Chef Fernando Almeida — Consultoria Gastronômica de Excelência

Chef consultor brasileiro com mais de 30 anos de experiência em alta gastronomia. Trabalhou na Harvard University e como Chef Executivo da Marriott Corporation nos Estados Unidos, servindo executivos da Fortune 500 e Chefes de Estado. Campeão Nacional do quadro culinário do programa Mais Você (Rede Globo). Sediado no Rio de Janeiro, atende clientes em todo o Brasil e em projetos internacionais selecionados.

Pilares de Atuação

• Consultoria estratégica para restaurantes e operações de hospitalidade — desenvolvimento de cardápios autorais, treinamento de equipes e estruturação operacional.
• Desenvolvimento de produtos alimentícios — criação, prototipagem e refinamento de produtos para marcas de alto padrão.
• Eventos corporativos e experiências gastronômicas exclusivas — jantares executivos, galas, recepções diplomáticas e eventos privados.

Restaurantes e Projetos no Rio de Janeiro

• Cali (Ipanema): cozinha californiana com toques brasileiros, chef executivo.
• Casa Milà (Laranjeiras): cozinha catalã-brasileira, chef executivo.
• Ancoramar (Praça Marechal Âncora): reformulação do cardápio histórico.
• Noi Leblon: harmonização de pratos e menu degustação.
• Maguje (Jardim Botânico): cardápios para eventos corporativos e casamentos.

About Chef Fernando Almeida (English)

Brazilian consulting chef with over 30 years of experience in fine dining. Worked at Harvard University and as Executive Chef for Marriott Corporation in the United States, serving Fortune 500 executives and Heads of State. National Champion of the culinary segment on Mais Você (Rede Globo). Based in Rio de Janeiro, serving clients across Brazil and on selected international projects.

Contato / Contact

Instagram: @cheffernandoalmeida